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Le Marché de Sète, une escape en odeur :: par sebastian desîlets
Écrit par sebastian le 26 janvier
Il est midi, le soleil chauffe les pauvres passants qui cherchent un petit coin sombre pour souffler un temps. J’arrive de Montpellier, je suis à la gare de Sète le sourire aux lèvres, enfin de retour dans ce beau pays.
Crédit photo: www.widiwici.com
Je me souviens de la première fois ici : je sortais du train, suant de chaleur, sans attente particulière face à la petite ville estuaire. Mon ami Jean-Pierre me sert de guide, il me promet une visite unique sur cette île singulière (expression du poète Paul Valéry) Nous traversons un petit pont, nous voila devant le canal Royal, je suis saisi par la beauté et la douceur de vivre qui parfume l’air, et ce n’est que le début. Inutile de vous écrire tous mes états d’âme durant ma visite, je crois que l’essentiel est dit : Sète est magnifique.
En tant que voyageur, il y a tellement de choses à voir, à entendre et aussi à goûter. Sentant la faim arriver, je me laisse guider vers les halles centrales de Sète. C’est ici que débute mon voyage culinaire.
Les halles centrales du boulevard Gambetta
Ici, tout s’agence, malgré que les odeurs de poissons et de fruits de mer soient prédominantes. Après quelques instants à l’intérieur, on peut finalement distinguer les effluves de fruits et d’épices. Je me sens absorbé par un va-et-vient constant et les marchands nous interpellent gentiment avec un accent chanté si agréable à écouter… Tel un enfant curieux, je reste absorbé par l’action qui m’entoure, j’observe, je goûte… Je suis bien.
Les halles sont situées en plein cœur de la ville et les 75 commerçants vous y accueillent tous les jours entre 6hrs et 13hrs. Ils se font un plaisir vous guider à-travers les produits du terroir et de la mer pour que vous puissiez découvrir la gastronomie sétoise. Je vous conseille de profiter de votre présence pour goûter le plat de moules farcies à la sétoise…
Sète est une ville pour les amoureux des marchés. Il y a pratiquement un marché traditionnel par jour, certain sont ouvert à l’année longue.
Lundi matin : Marché alimentaire, fleurs et textiles sur l’île de Thau.
Mercredi matin : Marché principal de Sète qui prend place sur plusieurs rues du centre-ville. On y vend des aliments, des textiles et des fleurs.
Jeudi matin : Marché paysan et produits du terroir.
Vendredi matin : Marché alimentaire et textile.
Dimanche matin : Marché aux puces et petit marché alimentaire.
Après la bouffe, les joutes !
La ville de Sète se distingue des autres villes par son caractère unique, ses traditions, sa cuisine et son jargon. D’ailleurs, les sétois pratiquent un sport particulier datant de 1666 : les joutes nautiques.
Ce sport consiste à faire tomber le jouteur dans l’eau. En fait, deux barques propulsées par 8 à 10 rameurs sous le rythme de 2 musiciens (hautbois traditionnel et tambour) se foncent dessus! À l’instant où les bateaux se frôlent, les jouteurs munis de leur lance et protégés par leur bouclier en bois, tentent de jeter l’adversaire dans l’eau tout en demeurant sur la plateforme du bateau.
Crédit photo : www.joutes.com
Le grand tournoi des jouteurs se déroulent fin août, pendant la Saint Louis, fête des pêcheurs. Durant cette fin de semaine de festivité, le vainqueur des joutes voit sont nom gravé (depuis 1666) pour la postérité sur un pavois (bouclier), dans la salle des joutes au musée Paul Valéry.
Ces tournois ont quelque chose d’irréaliste! Il semble qu’ici, le temps n’a plus de référence, on se sent simplement en vacances… La foule chante, la musique suit le rythme des rameurs, les jouteurs se battent. Je suis le témoin du temps perdu, je n’ai plus le goût de quitter… Finalement, seuls les bateaux de pêcheurs quitteront le port !
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Commentaires
Salut Sébastien,
Nous avons été touché par ton texte et ta phrase ‘témoin du temps perdu’. N’est-ce pas que ces moments font du bien, nous ramène à une simple expression du bonheur. Nous t’en souhaitons encore beaucoup d’autres!
Bon voyage!
Emmanuelle & Pascal
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